みなさん こんにちは
今回のジャムはショッピングモールで
偶然見つけて衝動買いした
ジャムの話
サンクゼール「オールフルーツ ジャム」
「St .Cousair」(サンクゼール)は
長野にあるワイナリーも
所有し様々な調味料などの
加工食品を製造、販売している
会社で「久世福商店」の
お店でこのジャムは購入しました
お店の目立つ場所にジャムが
たくさん山積みにされていたので
ついつい手に取り選んだ
フレイバーはりんごとブルーベリー
創業者が別荘を営む時代に
ジャムを製造したのが原点で
オレゴンではオーガニックの
ブルベリーも生産しています
このシリーズはノンシュガーで
果汁で甘さを出していて
低温で調理することによって
フルーツのフレッシュ感と香りを
大事にしているのが特徴です
りんごはチリ産で
味覚は少し酸味が強いかもしれません
りんごのジャムは酸化防止剤が
よく使用されていますが
このジャムは保存料さえ不使用でした
一方
ブルーベリーはアメリカ産の
果肉のゴロゴロ感と控えめな
甘みが印象的でした
このオールフルーツには
製法に3つの特徴があって
原材料はフルーツの果汁で
甘みを出し砂糖は不使用な事
低温で調理する事により果実の
風味や香りを失わないようにする事
果実を2段階に調理する事によって
コクを出しながら新鮮さも残す事
確かに国内の果実ではないけど
どちらもフレッシュでした！
よかったら
またご覧になってください
今回のジャム
サンクゼール 「オールフルーツジャム」
りんごとブルーベリー
容量185ｇ
販売価格 604円
1ｇ当たり約3.2円
