みなさんこんにちは
今回は
「食べチョク」の中から
最近増えてきた無農薬や
なるべく添加物の少ない
ジャムをテーマに
静岡の
「ポットハウス」さんの
甘夏のジャムと
ニューサマーのジャムを
頼んでみました
農家さん直送なので
こんな感じで送られてきました
素朴でとても和みます
おまけに
ニューサマーオレンジの果実が
入っていました！
生食で早速いただきました
フレッシュでとても
美味しい
農家さんが苦労して
育てたフルーツは
貴重でやっぱり美味しいですね
こちらの農園では農薬
肥料、除草剤の不使用で
果実を貯蔵しないで
注文ごとに採れたてを
煮あげて丁寧に包丁で
果実をカットして
生産したジャムが
特徴です
有機JAS（農林水産省が検査し認証する制度)
は取得していないとの事ですが
その有機JASで許容されている
農薬、除草剤、薬剤を
一切使用せず「叢生栽培」で
自然のままに育てた
果実のジャムです
最近は除草剤や農薬
肥料の不使用で生産される
「自然栽培」の農家さんも
増えてきて
最近耳にする言葉ですが
正確に言うと
「有機栽培（オーガニック）」
とは違います
オーガニックと言うと
無農薬の栽培法の
イメージがあるかと
思いますが
オーガニック(有機栽培)では
肥料も使うし
科学肥料は
使用しないけれど
有機肥料を
使用する場合も
あるし
無農薬の場合もあります
自然栽培とは
太陽、月、地（球）の力で
栽培する方法で
農薬や除草剤
肥料さえも使用しない
これからの研究や開発が
期待されている
栽培方です
まずは「ニューサマー」から
自分は酸味が
やや苦手なので
お試しサイズで
オーダーしました
味覚は
程良い酸味と
苦みと甘みで
これぞマーマレードと
いう感じで
細かく
包丁でカットされた
果皮の食感も
とても良いです
追熟しないので
酸味が強いとの事
でしたがそれほどでもなく
シトラスが
口から鼻に抜けていく
爽やかな印象です
そして甘夏の方ですが
シンプルに甘さが
とても美味しい！
酸味はほとんどなく
かすかな苦みと
甘みのバランスが最高で
フルーツを最高に
ドレスアップした製法
元々の果実の
クオリティーも
高いのだとは思うのですが
安全で美味しいって
なんて最強なジャムだと思いました
ペクチンも不使用なので
トロトロしている印象で
トーストには不向きかなと
思いつつ試してみると
意外にも
たれずに食べやすい
もちろん
ヨーグルトに混ぜても
フルーツ感はしっかりあるので
肉料理の隠し味にも
イケるのでは？
隠し味には
もったいないですが・・・
安心で美味しい
今、１番好きなジャムでした！
良かったら次回も見てください
今回のジャム
「ポットハウス」
「無添加 無農薬 除草剤不使用 手作り
ニューサマーオレンジジャム」
80ml 360円（税込み）
1ｇ当たり約4.5円
「無添加 こだわりの
ハンドメイド甘夏ジャム」
200ml 660円（税込み）
1ｇ当たり約3.3円
