皆さんこんにちは
本日は
前回とてもお気に入りだった
静岡の農家さんで「ポットハウス」さんの
リピートのジャムのお話です
伊豆にある「実就園」という果実園で
生産されているこのジャムは
「叢生栽培（そうせいさいばい）」といって
くさむらの状態で栽培する事
つまり自然栽培なので除草剤 農薬 肥料を使用しない
オーガニックよりも更に無添加な農業なので
自分は安全だし安心だと思いました
そして前回 「甘夏のジャム」がとても美味しくて次回は是非
ブルーベリーを！と思い 今回はそのブルーベリーと前回
お試しだった「ニューサマーオレンジ」のジャムとセットでオーダーしました
まずはブルーベリーから
現在料は果実のブルーベリーと種子島産の洗双糖のみ
香りもとてもフレッシュです
前回の「甘夏」の時にはまったく感じなかったのですが
やはり ペクチン不使用なのとブルーベリーの原型を残した製法
なので水分がやや多めでコロコロしているのでトーストに乗せると
若干 溢れました
気になるほどではないですが少し慣れが必要かもです
甘さは程良くちょうど良い
味覚のバランスが自分には最高なのです！
次は「ニューサマーオレンジ」
前回 お試しの時はやや酸味が強い印象でしたが
今回感じたのは何かのフルーツにとても似ているが何の
フルーツだろう？？
ニューサマーオレンジとは品種名を「日向夏」といい血統的には
ゆずに近いんだとか
でも何かのフルーツはグレープフルーツでした！
ジャムなのでグレープフルーツやゆずほど酸味はないので
トーストにも とても合います
こちらも少し水分が多めなのでユルい感じ
酸味のやや苦手な自分でも とても美味しくいただきました
また1時間以内と短い時間で煮上げているので
メラノイジンやビタミンが豊富で抗酸化作用も期待できます
母、娘の親子で生産されているようでクレソンが同梱されていたり
女性らしいキメ細やかな対応もとても好感が持てます
安全で安心して食べれて美味しいし 手のかかる栽培方でも販売価格を抑える事も
目標にされている最強でパーフェクトなジャムのお話でした
良かったらまたご覧ください
今回のジャム
「ポットハウス」
「こだわりのハンドメイドジャムニューサマーオレンジ」
「こだわりのハンドメイドジャムブルーベリー」
容量200ｍｌ
販売価格 660円（税込み）
1ｇ当たり約3.3円
