皆さんこんにちは
今回は定番のジャムの第３弾！
スーパーでもよく目にする
サンダルフォーは砂糖、保存料を
使用せず果実と果汁だけで
フルーツ本来の自然の甘みや酸味が特徴の
フルーツスプレッドを
製造しているフランス南西部の
アキテーヌ地方の会社です
ところで
ジャムは正確に言うと
JAS法（日本農林規格等に関する法律）で
砂糖、はちみつ、糖アルコール等で
ゼリー状に煮詰めたものと定義があるので
砂糖の代わりに果汁を使用した食品は
「フルーツスプレッド」と言い
これがサンダルフォーの特徴でもあります
第一次世界大戦当時は砂糖が
とても高価なものだったため砂糖の代用として
ブドウやレモンの果汁を保存料の代用として
使用しているので極力、添加物を加えずに
フルーツ本来の味が楽しめます
ごろごろとした果実の感触も
フルーツをそのまま食べてる感じがして
よりフレッシュな印象
つまりは
美味しければジャムでもフルーツスプレッドでも
どちらでも良いんですけどね
早速 最初のフレーバーは
「オールフルーツ」
ストロベリー ラズベリー
ブラックベリー ブラックチェリー
の４種類の果実をミックス
もちろん砂糖は不使用ですが
しっかり甘みはあります
砂糖を使用したコクではなく
もっとナチュラルな風味
出来るだけ果実の形を残す製法を
プリザーブスタイルというのですが
この食感もクセになります！
酸味は控えめですが
上手に甘みをカバーしています
ヨーグルトにも合います
そして
前から興味のあった アップル＆シナモン
考えて見れば当たり前ですが
香りも味覚もアップルパイの中身そのまま！
って事はHOTもイケるのか？？
少なくてもトーストには間違いなく合います！
公式ＨＰでは数多くのレシピがあるし
インスタグラムはお洒落
何とカツ丼にマーマレードの隠し味！
豚肉がジューシーになるんだとか？
興味のある方はそちらもご欄ください
強いて言うなら
果実がオーガニックだったら良いなー
次回も良かったらご欄ください
今回のジャム
サンダルフォー オールフルーツ
販売価格 540円（税込み）
容量284ｇ
1ｇ当たり約1.9円
